Panelle

Le panelle sono un piatto locale della cucina siciliana.

In pratica sono composti da farina di ceci, che viene cotta a fuoco basso. Una volta ultimata la cottura della polenta di ceci. Al composto andrà aggiunto prezzemolo. Il composto sarà fatto raffreddare. Prima all'esterno perché troppo caldo e poi messo in frigo. Per farlo raffreddare potete mettere il composto in un contenitore rettangolare, oppure un altro contenitore di vostra scelta. Una volta che il composto sarà compatto, potete tagliare il composto, in piccoli rettangoli e friggerli.

Ricetta per ricrearle:
500 g di farina di ceci
1,5 l di acqua
1/2 cucchiaio raso di sale
pepe
prezzemolo o finocchietto qb